New York Craps är en variant av det traditionella craps-spelet som huvudsakligen spelas på östkusten i USA, inklusive New York. Spelet har vissa skillnader i layout och satsningsmöjligheter jämfört med vanlig craps. I New York Craps kan spelare endast satsa på ”box numbers” (4, 5, 6, 8, 9 och 10) och får inte göra satsningar som ”Come” eller ”Don’t Come”. Spelbordet är också annorlunda designat.
